Modernidade, descontração e um estilo contemporâneo. Estes são os novos conceitos que o Antiquarius agregou à sua imagem para definir o modelo do Antiquarius Grill.
Com essas diretrizes, o arquiteto João Mansur desenvolveu um espaço que refletiu a dinâmica da Barra da Tijuca, mas com remissões aos traços mais marcantes da casa do Leblon.
Assim, surgiu um projeto que alterna tecnologia com tradição e contrapõe renovação e tradição. O reflexo disso está nas cores das colunas, que remetem ao alaranjado da matriz, nos pisos de madeira de demolição, que trazem o conceito de antiguidade.
Para explorar o pé-direito de 8 metros, um sistema de bandôs controla a luz externa durante o dia. Com o cair da noite, prevalece o projeto de iluminação de Peter Gasper (Fashion Rio, Rolling Stones e Sambódromo), com 21 programações diferentes de luz ambiente.
No Leblon, prevalece o estilo aconchegante das tradicionais pousadas do Alentejo; na Barra, o estilo contemporâneo da noite de Lisboa.
A chegada do Antiquarius Grill ao BarraShopping, em julho de 2007, aconteceu exatamente 30 anos após a inauguração do restaurante português no Rio.