Embaixada de Trancoso em São Paulo, o Capim Santo é referência de brasilidade. Acompanhando a mudança vivida pelo vilarejo baiano, o restaurante sai da Vila Madalena e completa três anos nos Jardins, tornando-se uma opção mais sofisticada em São Paulo, sinônimo de brasilidade chic.

Com o toque de estilo de Isabella Giobbi, arquitetura de José Renato Vessoni, móveis esculpidos por Hugo França e paisagismo de Gil Fialho, com pitangueiras, coqueiros, jabuticabeiras e uma figueira de sombra farta no quintal recriam o ambiente mágico da matriz de Trancoso. Lindo de ver e curtir, mas quando o aroma se espalha, fica claro que o cenário tropical é mero coadjuvante.

O cardápio do restaurante apresenta frutos do mar e pratos originais de carnes, aves e massas. Temperos e ingredientes da culinária brasileira ganham toques fusion - um exercício delicado e saboroso, sem regionalismos.

Esse ano o restaurante inaugurou sua Escola de Saberes e Sabores Capim Santo By Electrolux,um espaço reservado para aulas e degustações especiais. Localizada na parte superior do Capim Santo é um espaço de aprendizado e descontração, onde os convidados e alunos se reúnem e apreciam os sabores e saberes dos aromas.

Inaugurada em 2006, a adega Capim Santo conta com mais de mil e quinhentas garrafas. O restaurante oferece aos freqüentadores a orientação da sommelière Eliana Araújo, que sempre indica os vinhos mais apropriados para cada situação.